Senarai Kemahiran Chef untuk Resume, Surat Penutup, dan Temubual
Chef perlu mengembangkan pelbagai kemahiran, dari kemahiran keras yang berkaitan dengan memasak kepada kemahiran lembut yang berkaitan dengan bekerja dan kadang-kadang menguruskan pasukan.
Di bawah ini adalah senarai 10 kemahiran yang paling penting untuk seorang chef, serta senarai lagi kemahiran lain yang dimohon oleh majikan dalam calon untuk pekerjaan chef.
Bagaimana Menggunakan Senarai Kemahiran Ini
Anda boleh menggunakan senarai kemahiran ini sepanjang proses carian kerja anda. Pertama, anda boleh menggunakan kata-kata kemahiran ini dalam resume anda. Dalam perihalan sejarah kerja anda, anda mungkin ingin menggunakan beberapa kata kunci ini.
Kedua, anda boleh menggunakannya dalam surat pelindung anda. Di dalam badan surat anda, anda boleh menyebut satu atau dua kemahiran ini, dan memberikan contoh khusus pada saat anda menunjukkan kemahiran tersebut di tempat kerja.
Akhirnya, anda boleh menggunakan kata-kata kemahiran ini dalam wawancara anda. Pastikan anda mempunyai sekurang-kurangnya satu contoh untuk satu kali anda menunjukkan setiap kemahiran teratas yang disenaraikan di sini.
Sudah tentu, setiap pekerjaan memerlukan kemahiran dan pengalaman yang berlainan, jadi pastikan anda membaca huraian kerja dengan teliti, dan memberi tumpuan kepada kemahiran yang disenaraikan oleh majikan.
Juga, senarai senarai kemahiran restoran , kemahiran pelayan , kemahiran yang disenaraikan oleh pekerjaan dan jenis kemahiran . Pastikan anda menyediakan diri anda untuk temuduga anda dengan pergi ke soalan lazim yang sering ditanya untuk chef .
Kemahiran Chef Teratas
Perhatian kepada Butiran
Memasak adalah sains, jadi koki perlu tepat. Setiap bahan dan pengukuran mestilah tepat.
Chef perlu tepat dengan cara yang lain juga: sama ada memesan produk makanan atau memikirkan apa masa untuk memasak barangan tertentu, seorang chef perlu memerhatikan detailnya.
Perniagaan Sense
Seorang tukang masak yang baik juga merupakan ahli perniagaan yang baik. Dia harus selalu berfikir tentang cara membuat makanan yang enak dan juga kos efektif.
Kebersihan
Chef perlu tahu cara menjaga kebersihan dapur. Ini sangat penting di restoran, di mana keadaan tidak bersih boleh menjejaskan kualiti makanan, dan juga boleh memaksa restoran ditutup.
Kreativiti
Bekerja dalam industri makanan memerlukan kreativiti. Chef mesti terbuka untuk menggabungkan barang-barang makanan baru ke dalam menu, dan meningkatkan resipi lama. Kreativiti dan imaginasi akan membuat pelanggan kembali ke sebuah restoran.
Keahlian Kuliner
Koki kemahiran keras yang paling penting adalah keupayaan untuk memasak, serta pengetahuan mengenai dapur. Kemahiran luas ini termasuk pelbagai kemahiran yang lebih kecil, termasuk kemahiran pisau dan kemahiran mencicipi. Chef perlu memasak dengan tepat dan cekap. Mereka juga perlu mahir mengiktiraf rasa, dan menilai keseimbangan perisa.
Membuat keputusan yang cepat
Seorang koki sepatutnya dapat membuat keputusan dengan cepat dan cekap.
Dapur adalah persekitaran yang pantas, dan seorang chef perlu membuat banyak keputusan sekaligus.
Motivasi
Seorang chef yang baik akan memberi motivasi kepada mereka yang bekerja di dapur. Dia sepatutnya dapat memastikan semua orang bekerja dengan pantas dan pantas.
Multitasking
Di dapur, seorang koki sentiasa bekerja di pelbagai tugas sekaligus. Dia mungkin perlu menangani isu-isu kakitangan sambil bekerja di beberapa elemen makanan. Seorang tukang masak mesti dapat menyelesaikan semua tugas ini pada masa yang sama, dan dengan cekap.
Pertubuhan
Chef mestilah sangat teratur di dapur. Sering kali, mereka perlu bekerja dengan pelbagai tugas sekaligus, dan mesti melakukannya sambil mengekalkan dapur. Mereka mesti membuat pesanan dan struktur di dapur supaya persekitaran tidak huru-hara.
Pemain pasukan
Seorang koki adalah sebahagian daripada pasukan, dan mesti dapat bekerja dengan baik dengan orang lain.
Bukan sahaja dia mesti bekerja dengan tukang masak di dapur, tetapi dia juga mesti dapat bekerja dengan berkesan dengan kakitangan dan pengurusan.
Senarai Kemahiran Chef
A - G
- Tugas Pentadbiran
- Perhatian kepada Butiran
- Baking
- Teknik Penaik
- Jamuan
- Belanjawan
- Kepintaran perniagaan
- Perniagaan Sense
- Katering
- Kebersihan
- Komitmen terhadap Kualiti
- Komunikasi
- Komputer
- Konsep
- Ketekalan
- Memasak
- Kawalan Kos Buruh
- Kawalan kos
- Pengurangan kos
- Kreativiti
- Keahlian Kuliner
- Khidmat Pelanggan
- Menunjukkan Teknik
- Membuat keputusan yang cepat
- Bantuan Pertama
- Fleksibiliti
- Penyediaan makanan
- Harga Makanan
- Keselamatan makanan
- Peraturan Makanan
- Sains Makanan
- Pengurusan Perkhidmatan Makanan
- Memanggang
H - M
- Tekanan Mengendalikan
- Kawalan Haba
- Kesihatan dan keselamatan
- Menyewa
- Hotel Kitchen
- Kebersihan
- Pemilihan Bahan
- Inisiatif
- Interpersonal
- Pengurusan inventori
- Putaran Inventori
- Pengurusan Dapur
- Keselamatan Dapur
- Alat Dapur
- Kawalan Pisau
- Knife Cuts
- Kemahiran Pisau
- Kepimpinan
- Makanan Tempatan
- Pengurusan
- Pengukuran
- Menu
- Perancangan Menu
- Motivasi
- Multitasking
NS
- Pemakanan
- Memesan
- Operasi
- Pertubuhan
- Menganjurkan
- Semangat
- Pastri
- Perancangan
- Kawalan Portion
- Menyediakan pelbagai masakan
- Ketepatan
- Persembahan
- Pemilihan Produk
- Penyelesaian masalah
- Resipi
- Restoran
- Pengendalian Makanan Selamat
- Keselamatan
- Amalan Kebersihan
- Sanitasi
- Perasa
- Sense of Humor
- Perkhidmatan
- Bahan Sumber
- Penyeliaan
T - Z
- Kerja dalam kumpulan
- Pemain pasukan
- Kerja berpasukan
- Teknik
- Kawalan Suhu
- Masa Cekap
- Latihan
- Palate Well-Tuned